冬至，又称日短至、冬节、亚岁、拜冬等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法，所以古人称冬至为“亚岁”。

      冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子、羊肉汤的习俗;在中国南方地区，则有冬至吃汤圆、年糕的习俗。 我国北方地区吃饺子也因饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。