大雪，顾名思义，雪量大。是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也。”到了这个时段，雪往往下的大、范  围广，故名大雪。“小雪腌菜，大雪腌肉”大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。

      《月令七十二候集解》，“十一月节，大者盛也，至此而雪盛也。”这是古人对大雪的解释。大雪节气常在十二月前后到来，此时中国黄河流域一带渐有积雪，北 方则呈现万里飘雪的迷人景观。