叮咚，您有新的订单。

      在阿巴嘎旗查干淖尔镇呼格吉勒牛羊养殖专业合作社内工作人员正在井然有序的生产制作奶制品，并按照订单销往全国各地。负责人那布其说：“城市里的人想吃到新鲜又纯正的传统奶制品并不容易，传统的奶制品非常很受欢迎”。

      李金莲是呼格吉勒牛羊养殖专业合作社的一员，主要负责加工奶食品，李金莲说：“目前所有制作奶食品的奶源都来自于合作社内的奶牛，我们采用纯正传统方式制作，不添加添加剂，可以放心食用”。

      据了解，传统奶制品制作工艺不会省略发酵的过程，这样做出的奶食品保持了原有的奶香和味道。比如在传统工艺中奶豆腐在自然发酵后要放在锅中提炼，1斤奶豆腐制作需要10斤~12斤的鲜奶，再从11斤的奶豆腐中提炼1斤嚼克，1斤嚼克中提炼出0.2~ 0.3两黄油。

      过去，牧民在蒙古包里用大锅熬制奶食品，现在，李金莲和她的伙伴们穿着统一的工作服、按照精准的剂量科学严谨的加工生产。时空变换，但是她们对于奶食品的热爱从未改变。

      生活在洪格尔高勒的特木尔也是奶食品制作和销售经营者之一，特木尔说：“做奶食品可以增加家庭中的额外收入，销售群体大多数都是附近的牧民，做奶食品不仅不耽误放牧还能增收”。

      在合作社的努力下，查干淖尔镇内开设了实体店，物流上中国邮政负责配送，在电商销售、抖音、快手各类平台推送下，做到把奶食品送到千家万户。每个月的销售额都在稳步上升，有时候更是供不应求。

      客户对奶制品的评价和反馈最多的就是原汁原味、纯正。有了顾客对产品肯定，那布其对未来充满信心。

      那布其说：“从2020年5月份开始，合作社内的牧民靠制作奶食品每个月增收4千元到5千元的是没有问题的。”谈到对未来发展和期望那布其表示：“在政府的带领和帮助下要不断走向正规化，让更多的牧民增收。”

      如今奶制品制作工坊正在阿巴嘎旗遍地开花，牧民不在靠天吃饭，而是通过各种办法改善经营方式和开发经济渠道等模式达到增收的目的。

      11月的阿巴嘎旗奶香四溢。