锡林郭勒草原是世界驰名的四大草原之一，18万平方公里天然草场上野生种子植物和优质牧草种类繁多，造就了锡林郭勒羊肉品质上乘、肉质鲜嫩、营养成分富集的优良特点。“锡林郭勒的羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水“，其肉产品绿色营养、纯天然、无污染，具物稀特性和唯一性，是羊肉中的珍品，驰名中外。

      大部分人都知道内蒙羊肉、锡盟羊肉，其中苏尼特羊是内蒙古自治区首个获得是同类产品的首个国家地理标志保护产品，苏尼特羊肉地理标志产品保护范围内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗、二连浩特市三个旗市所辖行政区域，苏尼特羊肉曾是元、明、清朝皇宫供品你选择了苏尼特羊肉，就是选择了皇家品质。

      从8月末开始苏尼特羊开始有序出栏，9月初苏尼特左旗鑫海肉食品有限公司迎来了苏尼特羊的屠宰日，记者走访苏尼特左旗鑫海肉食品有限公司参观流水线后了解到截至目前日屠宰加工能力为2000只，2020年预计生产加工苏尼特羊5万只左右。

      苏尼特左旗鑫海肉食品有限公司为在数量和质量上保证广大消费者的需求，经理池永利开始探索牧民合作社（牧民）与企业相互之间相互交叉入股等新型利益联结方式以及权责利关系，建立更为稳定健康的供应链系统。牧民图图运输近千只苏尼特羊来此售卖，图图说：“我已经和鑫海公司合作有几年了，价格公道合理，对我们牧民友好，到了屠宰季很多人都喜欢来这里卖羊”。

       苏尼特左旗大都苏尼特肉食品有限公司生产车间车间长张春燕表示：“受疫情影响，2020年的屠宰量和2019年比较有所减少，去年苏尼特羊肉平均价格在34元到37.5元左右，今年目前的羊肉价格是32元每斤，生产季缩短，预测2020年收购、屠宰、加工5万只苏尼特羊”。

      张春艳还说要从源头上保证客户最大利益，订单客户可以直接到生产车间选取自己需要的肉，经过工人加工运输到订单产地再加工成食品，供食客选择。

      往苏尼特左旗大都苏尼特肉食品有限公司运输苏尼特羊的希牧特合作社工作人员乌日娜接受采访，乌日娜说：“现在已经和冷库签订了合约，今年开始屠宰已经半个多月，屠宰了将近一万只羊羔，冷库要求每天的屠宰量在1000只羊左右，希牧合作社运输一只羊有10元的油钱补助，通过希牧特合作社运输、装卸羊都是免费的，现在市场好了，在一定程度上都可以满足牧民的经济需求”。

      问及今年卖羊的感受，朴实的巴特尔说：“屠宰挺快，羊价也合理。” 回想起去年羔羊出栏时屠宰的经历，巴特尔苦笑着说：“好多家羊在排队，我拉来羊第三天下午才开始宰，本来羊膘就不好，等那几天更掉肚子（掉膘）了，一只羊合下来平均不到400元，但我那还算是卖好了呢，但是今年不一样雨水好羊长的格外的好，估计一只羊多长出几斤肉呢！”　　

      苏尼特羊拥有了得天独厚的生长条件，苏尼特羊不仅体格大，产肉多鲜嫩多汁，无膻味，而且有胴体丰满，色泽鲜美，肉层厚实紧凑，肉质中含有高蛋白，脂肪低，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，吃沙葱喝泉水长大。从出生、养殖、出栏、生产加工、销售直至餐桌，全过程进行监管，保证了苏尼特羊肉品质，实现了“产品质量可追溯，百姓消费更安心，牧民稳步增收的目的”。