在内蒙古，锡林郭勒盟羊肉的美名早就是人尽皆知。锡林郭勒天然草场辽阔而宽广，总面积位居中国五大草原之首，是中国重要的畜牧业生产基地，在锡林郭勒的天然草场的哺育下，锡盟羊大致可以分为苏尼特羊，乌珠穆沁羊，察哈尔羊，乌冉克羊。

       锡林郭勒盟的羊肉为什么好吃？首先地锡林郭勒地理位置优越地处北纬43°，好的位置造就了适合牛羊生长的环境，其次四季交替中草原上的水基本都以泉水及雨水组成，是没有任何污染人类可以直接饮用的水，最后在万物生长的草原上，有沙葱，甘草，柴胡，金莲花，百合等将近300多种名贵草药及豆科植物，供养着草原牛羊的成长，沙葱就是牛羊最主要的食材。

                                                皇家品质的苏尼特羊

        苏尼特羊分布在苏尼特左旗、苏尼特右旗、二连浩特市、三个旗市所辖行政区域。苏尼特羊肉曾是元、明、清朝皇宫供品，如果你选择了苏尼特羊肉，就等于是选择了皇家品质！

       苏尼特羊优点众多被称为“肉中人参”，连北京“东来顺”都选择苏尼特羊肉，苏尼特羊不仅体格大，产肉多鲜嫩多汁，无膻味，而且有胴体丰满，色泽鲜美，肉层厚实紧凑，肉质中含有高蛋白，脂肪低，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，不仅如此还含有富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，苏尼特羊的优点多的让人数不过来。

                                     随心所欲野外生长的乌珠穆沁羊 

       乌珠穆沁羊分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗、锡林浩特市、阿巴嘎旗、乌拉盖管理区。乌珠穆沁羊属肉脂兼用短脂尾粗毛羊以体大、尾大、肉脂多、羔羊生产发育快而著称锡盟最肥美的羊肉就是被誉为“天下第一羊”。乌珠穆沁羊终年野外放牧，不能圈养，只是在雪大不能放牧时稍加补草，这些“野羊”随心所欲地游走扒雪吃草，因此从体格到肉质都是出类拔萃。

                                      高贵血统繁育率极高的察哈尔羊

       察哈尔羊分布在镶黄旗、正镶白旗、正蓝旗、太仆寺旗、多伦县，察哈尔羊以内蒙古细毛羊为母本德国肉用美利奴羊为父本。通过杂交育种、横交固定和选育提高的方式培育而成的一个体型外貌与细毛羊基本一致，抗逆性强，肉用性能良好繁殖率高，遗传性能稳定的优质肉毛兼用羊新品种，“察哈尔羊肉”具有“羔羊肉肉色鲜红脂肪呈乳白色，肌纤维细，有大理石花纹，熟肉口感细嫩，无膻味”的特点，是低脂肪高蛋白健康食品 。

                                 喝矿泉水水吃中草药的乌冉克羊

       乌冉克羊来源于喀尔喀蒙古羊血统，主要分布在阿巴嘎旗北部的吉尔嘎朗图、巴音图嘎、伊和高勒和额尔敦高毕苏木、乌冉克羊在阿巴嘎草原已有300多年的繁衍历史了。

       具有尾肥、体长、个大、抗寒耐旱，抗灾能力强、出肉率高、肉质鲜嫩。营养价值高，生长在地处蒙古高原低山丘陵区，属中温带半干旱大陆型气候特有的火山岩熔岩台地密集地分布着富含多种矿物质的泉流和泉眼草地上生长着多种药用植物乌冉克羊喝的是“矿泉水”吃的是“中草药”。

正是一方水土养一方羊，得天独厚的地理位置，优越的生长条件让锡林郭勒盟羊肉美名广为人知，不论你身处何地总能看到悬挂“锡林郭勒盟羊肉”招牌的商家。这就是内蒙古羊肉看锡林郭勒盟的原因。