为切实做好牲畜出栏工作，锡林浩特市积极采取有效措施，加强宣传，引导和鼓励牧户、育肥企业、牛羊肉加工企业之间建立紧密利益联结机制，积极应对畜产品价格波动，实现早出栏、快出栏、多出栏，减轻草场压力，提高经济效益。

锡林郭勒盟海福肉食品有限公司是主营肉牛屠宰、加工、仓储、销售及售后服务的企业。走进车间，集屠宰、排酸、分割、速冻、包装、入库于一体的完备生产线映入眼帘，工作人员分工明确，将牛肉精细分割为牛柳、眼肉、里脊等十余个不同部位。

秋季牲畜出栏工作开始以来，企业积极调整生产计划，增加屠宰量，严格把控屠宰、加工、包装等各个环节，确保每一块牛肉都符合国家食品安全标准。

为做大做强肉牛精深加工、销售和品牌建设，补齐肉牛产业发展短板，延长产业链条，2024年锡林郭勒盟出台了《促进肉牛精深加工产业链发展若干政策措施（暂行）》，鼓励“户繁企育”合作模式，积极引导养殖户繁育犊牛并向盟内育肥场交售，育肥场回收犊牛育肥。对养殖户向盟内100头以上规模的育肥场交售达到标准的犊牛，按照每头500元给予奖励。同时，支持盟内肉牛育肥、屠宰企业精深加工、肉牛冷链物流体系建设给予资金帮助，使企业稳产增效，有效保障了肉牛出栏工作。

锡林郭勒盟海福肉食品有限公司经理 刘进海:

我们公司主要是生产加工肉牛。肉牛来源于咱们锡林浩特市周边牧户。主要销售地方是沈阳、大连、呼和浩特、安徽。现在日生产量是200头，截至目前已累计屠宰了6000多头，预计今年投入市场的数量将达到15000头。

锡林郭勒盟威远畜产品有限责任公司是一家集活羊、活牛收购，肉食品加工、销售于一体的股份制企业。产品主要销往华北区域及北京、上海、天津、浙江、湖南、安徽、江西、广东、山西等多个省市。在秋季牲畜出栏期间，公司加大了收购力度，与周边牧户建立了稳定的收购合作关系，确保了优质肉源的供应。

锡林郭勒盟威远畜产品有限责任公司 总经理 王鹏利:

我们公司的羊主要来源于锡林浩特市周边的毛登牧场、白音锡勒牧场、贝力克牧场等地。从1月份到现在屠宰了将近15万只羊，产值大约1.4亿左右，产品以线上线下两种方式销售，今年的市场变化比较大，产品主要在线下销售，像一些餐饮渠道，包括一些经销商。预计到今年年底，屠宰量将达到20万只，营业额在2个亿左右。

锡林郭勒羊肉含有不饱和脂肪酸，不膻不腻，营养丰富被称为“肉中人参”，2005年锡林郭勒羊肉获得国家地理标志产品商标认证，现代化的生产方式让美味变成了易于烹饪的精品，成为百姓日常可见的餐桌美食。