国宴美食策划峰会现场熬制奶茶。

国宴美食策划峰会现场的奶食品。

国宴美食策划峰会现场的酸奶糖。

　　国宴美食策划峰会昨日在内蒙古自治区乌兰察布市举行，中国国宾馆协会40余名成员现场品鉴蒙餐，并为蒙餐进入国宴提出建设性意见。

　　中国国宾馆协会是全国国宾馆系统的协作组织。目前，全国各省、市、自治区、港澳特别行政区的40家国宾馆加入协会，已经发展成为全国性的协会组织。

　　中国国宾馆协会副主席周苏国在峰会致辞中提到：“在崇尚绿色、健康、营养的现代餐饮理念的今天，蒙餐极具魅力。蒙餐所用的食材都是产自内蒙古的天然食材，内蒙古有最好的牛羊肉、有机红薯、燕麦和莜面。天然好食材加上传统制作工艺，蒙餐进入国宴水到渠成。”

　　乌兰察布市副市长王心宇在峰会上推介蒙餐。他说：“蒙餐”及内蒙古地方菜构建了蒙餐标准体系——红食、白食和面食，蒙餐食材优质，营养价值高，同时还蕴涵深厚的蒙元文化，这些因素都与国宴标准相契合。国宴是最高规格的宴请形式，处处体现国家形象，将优质的草原珍品带上国宴的餐桌，即能助力蒙餐发展，也将优化国宴品质。”

　　品鉴峰会现场，77岁的蒙古族阿妈乌云其木格亲自熬制了“锅茶”，茶香四溢，参会嘉宾赞不绝口。品鉴会上还推出了“蒙古卤拼盘”“总理赞过的烤土豆”“蒙古石头烤牛排”“蒙古八宝饭”“奶香烤口蘑”“蒙亨烤包子”等特色精品蒙餐美食。

　　内蒙古新城宾馆副总经理叶萌在接受记者专访时表示，近年来新城宾馆在接待宴会中逐步尝试加入蒙餐元素，用传统的方式、工艺来制作具有蒙古族特色的美食，并收获国宾好评。

　　周苏国透露，此次峰会后国宴将逐步尝试将蒙餐列入国宴接待菜品中，把蒙餐做到极致，为国宴贵宾带来舌尖上的享受。

（信息来源：中新网内蒙古新闻  作者：王鸣远）