8月29日，2023锡林郭勒草原牛羊肉产业高质量发展大会暨草原牛羊肉产销对接会在锡林浩特开幕。来自内蒙古自治区和相关盟市旗县的领导、国内牛羊肉产业知名专家学者、业内领军企业代表、商协会和金融机构代表等200余人齐聚一堂，共同为推动锡林郭勒盟畜牧业高质量发展建言献策、夯基赋能。

　　此次会议分为专家主旨演讲、产销对接、实地走访考察、多方商贸洽谈、草原牛羊肉美食文化品鉴等多个环节。当天上午，中国肉类协会副会长高观等5位专家学者，分别从牛羊肉产业发展现状与趋势、畜产品精深加工、副产物高值化利用、预制菜食品、草原牛羊肉高质量发展等方面进行分享，为锡林郭勒盟畜牧业高质量支招。

　　随后举行了“京蒙协作 政协助力”锡林郭勒盟牛羊肉产业合作项目签约仪式及锡林郭勒盟草原牛羊肉购销合作签约仪式。

　　当天下午，与会人员前往大庄园肉业及牧户家，以观摩、走访、考察等方式，感受锡林郭勒草原牛羊肉产业的蓬勃生机，共谋发展、共商合作。会议期间，还展示了草原牛羊肉精深加工产品及预制菜产品。

　　绿色是锡林郭勒最亮丽的底色。近年来，锡林郭勒盟紧紧围绕“五大任务”和全方位建设模范自治区两件大事，聚焦建设国家重要农畜产品生产基地，以“扩大数量、提高质量、增加产量”为主攻方向，在推动畜牧业高质量发展上闯出了一条牧民增收、牧业增效、草原增绿的共赢之路。锡林郭勒盟先后被中国肉类协会授予“中国生态羊都”称号，被国家九部委评为“锡林郭勒草原肉羊中国特色农产品优势区”，“锡林郭勒羊肉”入选首批中国百强农产品区域公用品牌，“锡林郭勒羊”区域公用品牌入选农业农村部“农业品牌创新发展典型案例”和国家知识产权局“全国商标品牌建设优秀案例”，“锡林郭勒牛”“锡林郭勒草原牛”等获得国家地理标志证明商标，“华西牛”新品种命名并正式对外发布。

　　锡盟工商联主席哈斯海日汗接受记者采访时表示，牛羊肉精深加工、副产品综合利用和餐饮转化这三个环节是促进下一个阶段锡林郭勒草原牛羊肉产业高质量发展的重要环节。通过精深加工可以实现牛羊肉的优质优价。牛羊的心、肝、肺和头蹄、下水等副产品的综合利用，可以有效延伸产业链，提高产品附加值;餐饮文化转化有助于打造绿色有机品牌，促进文旅产业，发展空间巨大。

　　此次大会由中国肉类协会、中国农业科学院、中国畜产品流通协会、中国肉类食品综合研究中心、内蒙古自治区农牧厅、江苏省农业科学院、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、锡林郭勒盟行政公署、政协锡林郭勒盟委员会指导，锡林郭勒盟工商业联合会、锡林郭勒盟农牧局、锡林郭勒盟政协经济委员会主办，锡林郭勒盟肉类协会、锡林郭勒盟蒙餐饮食与文化协会、锡林浩特市元和建国饭店协办。